チャーシュー丼

昨日のゲリラ豪雨すごかったですね。

すぐ近所で雷が落ちたような音でした。

熟睡していた家族も、

起きてしまった。。。

昨日は久々、家から出ずに、

ゆっくりだらだらしました。

家族の夜泣きが相変わらずひどく、

体力の消耗が激しいです。

チャーシュー丼。

豚肩ロースで作るのですが、

部分によっては脂多め、少なめとあります。

脂がある程度のっている方が

赤身の部分の繊維がしっとり。

赤身が多いと、少し繊維が目立ちます。

が、パサついているようで、

全然しっとりとしています。

一緒に漬け込む生姜と

ワイルドペッパーとグリーンペッパーが美味しい。

かぼちゃとしいたけと

あげの味噌汁。

おからも。

ほとんど料理をしない日でした。