台風一過

台風もすぎさり、

綺麗な青空。

ものすごい風でしたね。

寝ぼけながらも、

窓ガラスが割れたらどうしよう、、

っと思いながらの夜でした。

ごはん写真、溜まっていました。

ここ4日分の晩ごはんです。

・・・

9月27日

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パン。

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エシレバター

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旦那さんが飲んでたワイン。

フランスからのお土産ワイン。

私も大好きなシノン。

エラスムス似のおじさんが

こっち見てる。

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グラタンドフィノア。

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ブロッコリー。

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オオゼキでお手頃だったお肉。

美味しかった!

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お客様のパリ土産に頂いていた

鹿のテリーヌ。

クセがなく、美味しかった!

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オムレツ。

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サラダ。

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前日の残りのグラタンも添えて。

簡単ごはんでした。

・・・

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湯豆腐。

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小松菜としいたけの煮浸し。

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アジの干物。

焼きすぎた。

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お味噌汁。

・・・

9月30日。

昨日の晩ご飯。

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テリーヌの残りと

コルニション。

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お米が切れてたので、

クスクス。

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たらとブロッコリーのスープとクスクス。

お腹が温まる優しい味でした。

・・・

この週末のアトリエでは初めて参加する方が

多い会でした。

私のアトリエを知ってもらうきっかけを尋ねると、

朝日新聞デジタルの「東京の台所」を見て、

検索されたとのこと。

こちらの記事です。

https://www.asahi.com/and_w/articles/SDI2018051084001.html

こちらの連載は匿名なのですが、

検索して見つけてくれたようです。

同じようなお客様が他にも何人もいて、

この連載の影響力の強さに驚きます。

ライターの大平さんの文章、

スピード感がある中にも

優しい視線を感じるので、

大好きです。

・・・

この流れでお知らせです。

10/7(日)、10/13(土)のアトリエにキャンセルによる空席が1席ずつ出ました。

どちらも10:30からの会です。

参加ご希望お待ちしております!

詳細は

http://fujii-label.com/Atelier/Atelier2018/Atelier20180910.html

にて掲載しております。

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アジの煮付け

昨日はだんなさんの実家で餃子を食べました。

写真はないので、

一昨日の晩ご飯!

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作り置きのナムル。

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サンマの梅煮を作ろうと思っていたのですが、

地震の影響か、お値段が一気に上がっていました。

サンマは買わず、イワシに変更。

煮付けを作りました。

オクラを添えて。

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ひよこ豆の炊き込み御飯。

ちょっと秋っぽい。

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なんのお味噌汁だったか。

記憶にございません。

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正しい日本人の食卓のようでした。

美味しかった!

アジの煮付けとキーマカレー

今朝はお客様の赤ちゃんが無事生まれたお知らせが届き、

朝から幸せな気持ちになっています。

めでたい。

昨日の晩ご飯写真です!

昨日は一人ご飯でした。

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ピーマンとエリンギのオイル煮。

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キーマカレー。

ラスエルハヌートで作りました。

またレシピの紹介できればと思います。

温泉卵が最高。

・・・

一昨日のご飯。

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ピーマンの煮浸し。

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とっても新鮮なアジでした。

煮付けに。

煮付けといえばメバルで作りたかったのですが、

なんだか東京では異様にメバルが高い。

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トマトご飯。

・・・

サッカー、一気に盛り上がりましたね。

運も実力。

サッカーて何が起こるかわからないのが面白い。

ポモドーロ

バタバタっとした週末でした。

DSC_3767 アジのマリネ。

DSC_3771 パンに乗せて食べるのが好きです。

寿司感覚?!

DSC_3769 レタスとくるみのサラダ

DSC_3772 ポモドーロ。

旦那さんの料理のレパートリーを

増やしたいとのことで、

二人でミニレッスン。

これは簡単、

だそうです。

DSC_3776 美味しかった!

 

今月のアトリエも無事スタート。

IMG_0122 お客様のプレート。

IMG_0127 芍薬の蕾も、

一気に咲きました。

春が来そうです

昨日は少し寒かったけど、

だんだん気温が上がって、春はすぐそこな雰囲気。

ここ2日分のご飯写真!

DSC_3197 ブロッコリー。

DSC_3194 名前を忘れたけど、多摩の方でできる野菜。

菜の花みたいな野菜です。

それで浸し。

DSC_3201 熱海土産の鯵の干物。

DSC_3202 茶碗蒸しも。

 

昨日の晩ご飯。

DSC_3204 水菜、きゅうり、カブの葉、大葉、

アトリエで残った卵白で胡麻和え。

DSC_3209 お肉が食べたい!ってなり、

焼肉丼!旦那さん作。

美味しかったー。

 

IMG_59024月のアトリエも始まりました。

魚のスープ、とっても好評でした。

おかひじきのサラダも。

 

 

 

ファラフェル

この前のアトリエでファラフェルを作ったら、

食べたくなったので、

昨日の晩ご飯はファラフェル。

 

旦那さんは仕事だったので、

一人で食べてました。

DSC_2907 鯵とアーリーレッドのマリネ。

DSC_2911 ファラフェル。

ギルボーさんのクスクス用のスパイス、

ラスエルハヌートを入れて作りました。

とっても美味しかった!

DSC_2913 ちょうどあげた頃に、旦那さんも帰ってきて、

一緒に食べました。

夜10時過ぎてた晩ご飯。

 

今日はずっとパソコンに向かってます。

あ、今日は猫の日!

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人参のかき揚げ

昨日はゆっくりご飯。

サッカー見ながらリラックスタイム。

フローラン・ダバディーによるサッカー解説が面白くて、

最近のお気に入りです。

よくこんな日本語知ってるなー、っていつも感心してしまいます。

おかげで、ダバディーさんの日本語によるサッカー解説のモノマネが

最近できるようになりました。

って、誰もわかんないか。

 

そんな昨日の晩ご飯。

DSC_1993 のコピー アジ!

これ、美味しかった〜〜。

DSC_1995 のコピー グロ・セルで茹でるブロッコリーは、

このままでパクパク食べてしまいます。

1リットルのお湯に10gのグロ・セルで1分30秒茹でます。

DSC_1997 のコピー ファーマーズマーケットで購入した葉っぱつきの人参で、

かき揚げ。

これが一番美味しいよね。

パリパリで、

人参の甘みと、葉っぱの苦味が最高です。

 

魚のフライ

最近、すぐ隣のビルの1階に保育園ができました。

それから毎朝10時頃、

この世の終わりかのように

子供がギャン泣き(しかも複数)しているのを

毎朝聞いています。

すごい声量!合唱団でもできそうなくらい!

家族以外の社会という場に0歳や1歳からデビューなんて、

素敵なことだと思います。

 

昨日の晩ご飯です。

DSC_1733 のコピー   お刺身用のアジがパックにたくさん入って売っていたので、

半分はマリネに。

DSC_1730 のコピー パニス。

ニースの地方料理です。

ニース人にとってのフライドポテト。

ひよこ豆の粉で作ります。

ジャガイモよりも軽やかです。

DSC_1739 のコピー 残りのアジはフライ。

たらも一緒にフライにしました。

茹でたブロッコリーを添えて。

DSC_1743 のコピー レ・ニソワのペーストを添えて。

これが本当に美味しい!

ソースなんていらないです。

フライのパン粉は細かいのが好きです。

DSC_1750 のコピー 新しくなったビネガー。

ワインの産地でも有名なアンジュのワインビネガー。

今回の入荷からロゼワインのビネガーも入れました。

色もロゼらしく赤と白の間くらいの色をしています。

フライにかけて食べると美味しいんだなーー。

唐揚げにもレモンではなくてビネガー!

DSC_5241 生産者のお二人。

パトリシアとジェローム。

引っ越したばかりでまた工事中だらけの家でした。

引っ越した先の住所が「Les Bouchettes」と言う所で、

それをそのままビネガーの名前にしています。

DSC_5210 ひろーい庭つき。

羊の後ろにビネガーを作る樽が。

カメラ目線の羊親子は草を食べてくっるから飼ってるらしい。

羊はお尻を見せると突進してくるから、

絶対にお尻を向けちゃダメだってさ。

 

 

ロゼビネガーも今週末の青山ファーマーズマーケットにて

販売しています!

ぜひ試食してみてください!

 

今日から8月

今日から8月!

梅雨も明けて、夏です。

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最近毎日のように食べる和風なタブレ。

小松菜、

きゅうり、

キヌア、

ミョウガ、

納豆、

ごま、

ノルマンディーマヨネーズ、

ポン酢。

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アジの冷製パスタ。

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大葉をたっぷりと。

友人とご飯

昨日の夜は友人と3人でご飯。

仕事のことで相談したいことがあり、

うちに来てもらって久々一緒にご飯会。

職種はちがうけど、フリーランスで働く彼女との話は面白かったです。

DSC_0229アペリティフに枝豆のサクサク。

レシピはこちらに掲載されてます。

http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/2450

DSC_0235カプレーゼ。

DSC_0234レンズ豆のサラダ。

DSC_0236最近好きなパン屋さんのパンオルヴァン。

DSC_0231とっても立派な鯵が売っていたので、

鯵フライ。

DSC_0238ブルターニュのギルボーさんが作るパプリカとアーティチョークのペーストを添えて。

レストランの味になりました。

 

3人でよく食べた夜でした!

 

 

お知らせです!

今週末は青山ファーマーズマーケットに出店します。
日時:2016年6月4日(土)、5日(日)
10時~17時

http://farmersmarkets.jp/

初めて土日ともに2日間連続での出店です。

夏の間は出店予定がありませんので、

ぜひこの機会にお立ち寄りくださいませ!