台風一過

台風もすぎさり、

綺麗な青空。

ものすごい風でしたね。

寝ぼけながらも、

窓ガラスが割れたらどうしよう、、

っと思いながらの夜でした。

ごはん写真、溜まっていました。

ここ4日分の晩ごはんです。

・・・

9月27日

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パン。

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エシレバター

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旦那さんが飲んでたワイン。

フランスからのお土産ワイン。

私も大好きなシノン。

エラスムス似のおじさんが

こっち見てる。

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グラタンドフィノア。

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ブロッコリー。

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オオゼキでお手頃だったお肉。

美味しかった!

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お客様のパリ土産に頂いていた

鹿のテリーヌ。

クセがなく、美味しかった!

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オムレツ。

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サラダ。

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前日の残りのグラタンも添えて。

簡単ごはんでした。

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湯豆腐。

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小松菜としいたけの煮浸し。

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アジの干物。

焼きすぎた。

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お味噌汁。

・・・

9月30日。

昨日の晩ご飯。

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テリーヌの残りと

コルニション。

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お米が切れてたので、

クスクス。

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たらとブロッコリーのスープとクスクス。

お腹が温まる優しい味でした。

・・・

この週末のアトリエでは初めて参加する方が

多い会でした。

私のアトリエを知ってもらうきっかけを尋ねると、

朝日新聞デジタルの「東京の台所」を見て、

検索されたとのこと。

こちらの記事です。

https://www.asahi.com/and_w/articles/SDI2018051084001.html

こちらの連載は匿名なのですが、

検索して見つけてくれたようです。

同じようなお客様が他にも何人もいて、

この連載の影響力の強さに驚きます。

ライターの大平さんの文章、

スピード感がある中にも

優しい視線を感じるので、

大好きです。

・・・

この流れでお知らせです。

10/7(日)、10/13(土)のアトリエにキャンセルによる空席が1席ずつ出ました。

どちらも10:30からの会です。

参加ご希望お待ちしております!

詳細は

http://fujii-label.com/Atelier/Atelier2018/Atelier20180910.html

にて掲載しております。

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ニューグラス

口を開けば同じ単語が出てくる、

そんなお天気。

熱中症のニュースがすごいですね。

本当に気をつけなければと、

そんな朝です。

ここ3日分のご飯です。

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7月17日

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お休みの1日。

久々の餃子。

美味しかった。

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湯葉。

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もずく。

・・・

7月17日

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パリ土産のピーナッツ。

ローズマリーが効いてて美味しかった。

ピーナッツとローズマリー、

合うんですね。

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新しいグラスで、

ノンアルビール。

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旦那さんはニソワのロゼ。

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蠣崎マコトさんのグラスです。

「かきざき」さん。

久々に作家さんの器で「欲しい!」ってなったから、

買いました。

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キクラゲとか入った蒲鉾。

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イワシの干物。

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トマトときゅうり、お麩のお味噌汁。

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昨日の晩御飯。

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新しい器って、

新しい洋服のように

ウキウキする。

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もずく。

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餃子で使った白菜の残りで、

煮浸し。

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昨日はひたすら内職のような

仕事の作業に追われたので、

手抜きにお寿司。

近所の回転寿司の持ち帰りです。

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きゅうりとワカメのお味噌汁。

作り置きと干物

昨日の晩ご飯は、

作り置きのお惣菜と干物でした。

種類いろいろ。

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春菊の胡麻和え、

紅白なます、

お母さんのきんぴら、

写真にはないけど、筑前煮も。

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ブロッコリーとトマトのサラダ。

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水菜の煮浸し。

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金目鯛の干物。

気づけば、なんだか野菜がたくさんの

メニューでした。

お魚つづく

最近、魚のご飯が続いています。

一昨日は、

DSC_0106アジの干物。

おいしかた!

DSC_0101湯葉。

DSC_0102ブロッコリーの芽。

 

そして、昨日の晩ご飯。

DSC_0108サーモンのパピヨット。

新玉ねぎもたっぷりと。

冷蔵庫に少しだけ生クリームが残っていたら、

決まってこれを作ります。

サーモンのパピヨットに、

少しでも生クリームが入ると、一気にコクがアップ。

DSC_0111パピヨットの時の定番。

コーンご飯。

昨日は雑穀ミックスも入れて。

おいしかった。

 

桜の満開は今週末かな。

4月3日(日)は青山ファーマーズマーケットに出店します。

日曜のみの出店ですが、

皆様のお越しをお待ちしております〜。

お天気は今の所曇りマーク。

 

クスクスと和食

一昨日の晩ご飯は、クスクス。

クスクス率が上がる季節になってきました。

DSC_0001今月のアトリエでも使っているドイツのソーセージ、

ヴァイスブルスト。

あっさりしてて、大好きになりました。

DSC_0005お客さんから頂いたウズベキスタン土産のお皿。

クスクスがぴったり似合う!

DSC_0007クスクスって豚肉は使いませんが(イスラム教徒の方々の国の料理なので)、

今日は残ってた豚肩ロースで。

野菜も冷蔵庫に余ってたものを入れたりと。

ズッキーニ、パプリカ、大根、人参。

ギルボーさんのクスクススパイス、ラスエルハヌートを輸入して、

私自身が一番喜んでいるのかもしれないくらい、

このスパイスで作るクスクスが好きです。

 

 

昨日はがらりと変わって、和食の夜。

DSC_0012きゅうりの塩揉み。

三つ葉をたっぷりと加えました。

おいしー!

DSC_0014湯豆腐。

DSC_0017椎茸チーズ。

トースターで焼くだけ。

なんだか居酒屋にいるような味です。

DSC_0018蒸しすぎてすが入った茶碗蒸し。

茶碗蒸しが大好きです。

三つ葉と椎茸たっぷりと。

DSC_0020アジの干物。

DSC_0025葡萄。

いろんな種類がある葡萄ですが、

これが好き。

マスカットのような香りもして、

甘さ控えめ。

 

 

今週の日曜日は久々、青山ファーマーズマーケットに出店致します〜。

パン祭りも開催されるので、

パンと一緒においしいジャムや、オイルをぜひぜひ!

クスクスのスパイスも残り少ないのですが、

持っていきます!レシピもついてます〜。

 

 

日々ご飯

いつもの日々ご飯でございます。

IMG_1866玉ねぎを1,5キロ。

IMG_1868飴色です。

たくさん作って、冷凍保存します。

この玉ねぎを使って、

DSC_0046手作りカレー!!

やっぱり手作りはおいしい!

 

この前、お彼岸なので家族で熱海のお墓参り!

DSC_0056やっぱり干物がおいしいね。

DSC_0051熱海のお豆腐屋さんでおかーさんが買ってくれたお豆腐。

気付けば鍋がぐつぐつになっていて、

スが入ってしまった。。

でも美味しかった。

DSC_0053同じくお豆腐屋さんのおから。

大好き!

 

昨日のご飯!

DSC_0065だし巻き卵。

DSC_0060残りのおから。

DSC_0057お漬け物ときゅうりの塩揉み。

DSC_0070いつもの豚のしょうが焼きに、

長ネギとしめじを加えて、炒め物風。

DSC_0073ご飯がいくらでも食べれそうなおかず。

 

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今が旬のイチジクの簡単おつまみレシピをコラム「フランスごはん」の記事にて紹介しています。

イチジクがおいしい季節にぜひお試しください!

 

 

やさしいご飯

忙しいときはやさしいご飯に限ります。

アジの干物。

伊東市、宇佐美という所の干物。

宇佐美さん?

キャベツと豚肉!

お豆腐。

明日はイベント。

たまたま気づいたのですが明日は29日、「肉の日!」なんですね。

パテとかリエットや、ローストビーフのタルチーヌやら、

いろいろ作ってお待ちしております。

ワインは全部500円!

もちろん、自分たちが選び抜いたフランスの美味しいワイン。

がんばります!

2014/03/29 16:30~

@ Kyodo

J-P-R Night !
Jambon – Pâté – Rillettes

ハム – パテ – リエットの夜

雪の一日でしたね

雪が一日中ふりました。

今日は朝と夜とにアトリエを予定していましたが、

夜の会は急遽、中止にしました。

電車がね。

昨日、今日と食べたご飯です。

昨日のご飯。

13時間労働をして帰ってきた家族がいたのでさっぱりご飯。

三原のおかーちゃんが送ってくれたえび。

ゆでてみた。

野沢菜のつけもの。

アジの干物。

アサリのみそ汁。

———

今日の晩ご飯。

ブロッコリーのごま和え。

だし巻き卵。

水菜とキュウリとのりとごまのサラダ。

スーパーのお寿司。

お知らせです。

いろいろ事情があり(雪のせいなのですが)、
今月のアトリエに日程を追加しました。

1月26日(土)夜6時から(複数空席あり)

お知らせ2

1月25日(金)夜7時からの会にキャンセルのため
2席空きができました。

参加ご希望お待ちしております。

Atelierフランスごはん

自転車な午後

うちから自転車で

自由が丘まで走りました。

片道40分。

ママチャリで。

目的は、

ベイクショップというカフェで働いている

パリでの同僚に会いに。

1年ぶりの再会。

元気そうだった。

行きは天気がよくって暖かかったけど、

帰りは曇って、いっきに寒かった。

そして、今日の晩ご飯。

水菜のサラダ。

お母さんの白菜のつけもん。

蒸し野菜。

お豆腐。

ししゃも。

ほっけ。

今日は干物の日。

贅沢の後の質素ごはん

町田の両親の家に遊びにいっていました。

一泊の予定が二泊に。

滞在中、三原の兄夫妻の子供が無事、産まれたりと、

なんだかイベントの多い2日間でした。

ついに私もおばちゃんかぁ。

うちの両親がじーちゃんばーちゃんかぁ。。。

不思議な感覚ですが、

嬉しいです。

みんなハッピーになりました。

たっくさんおいしい物を食べたので、

帰ってきた今日は質素なごはん。

おぼろとうふ。

みょうがとねぎとちりめんじゃこと一緒に。

水菜とアボカドとトマトのサラダ。

アジの干物。