台風一過

台風もすぎさり、

綺麗な青空。

ものすごい風でしたね。

寝ぼけながらも、

窓ガラスが割れたらどうしよう、、

っと思いながらの夜でした。

ごはん写真、溜まっていました。

ここ4日分の晩ごはんです。

・・・

9月27日

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パン。

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エシレバター

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旦那さんが飲んでたワイン。

フランスからのお土産ワイン。

私も大好きなシノン。

エラスムス似のおじさんが

こっち見てる。

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グラタンドフィノア。

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ブロッコリー。

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オオゼキでお手頃だったお肉。

美味しかった!

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お客様のパリ土産に頂いていた

鹿のテリーヌ。

クセがなく、美味しかった!

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オムレツ。

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サラダ。

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前日の残りのグラタンも添えて。

簡単ごはんでした。

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湯豆腐。

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小松菜としいたけの煮浸し。

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アジの干物。

焼きすぎた。

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お味噌汁。

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9月30日。

昨日の晩ご飯。

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テリーヌの残りと

コルニション。

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お米が切れてたので、

クスクス。

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たらとブロッコリーのスープとクスクス。

お腹が温まる優しい味でした。

・・・

この週末のアトリエでは初めて参加する方が

多い会でした。

私のアトリエを知ってもらうきっかけを尋ねると、

朝日新聞デジタルの「東京の台所」を見て、

検索されたとのこと。

こちらの記事です。

https://www.asahi.com/and_w/articles/SDI2018051084001.html

こちらの連載は匿名なのですが、

検索して見つけてくれたようです。

同じようなお客様が他にも何人もいて、

この連載の影響力の強さに驚きます。

ライターの大平さんの文章、

スピード感がある中にも

優しい視線を感じるので、

大好きです。

・・・

この流れでお知らせです。

10/7(日)、10/13(土)のアトリエにキャンセルによる空席が1席ずつ出ました。

どちらも10:30からの会です。

参加ご希望お待ちしております!

詳細は

http://fujii-label.com/Atelier/Atelier2018/Atelier20180910.html

にて掲載しております。

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台風

今年は本当に台風が多い夏ですね。

関西の方、大変な様子です。

東京も台風並みの風が吹いていました。

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おから。

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小松菜としいたけの煮びたし。

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水菜と冷しゃぶ、

大葉とミョウガのサラダ。

ポン酢とラ・リュートナントのオリーブオイル、

コーストペッパー

こういうサラダの時は

コーストペッパーがよく合う。

指でつまんで、バリバリっと入れます。

ミルは使わない!

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ひよこ豆としらすの炊き込みご飯。

ニューグラス

口を開けば同じ単語が出てくる、

そんなお天気。

熱中症のニュースがすごいですね。

本当に気をつけなければと、

そんな朝です。

ここ3日分のご飯です。

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7月17日

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お休みの1日。

久々の餃子。

美味しかった。

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湯葉。

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もずく。

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7月17日

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パリ土産のピーナッツ。

ローズマリーが効いてて美味しかった。

ピーナッツとローズマリー、

合うんですね。

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新しいグラスで、

ノンアルビール。

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旦那さんはニソワのロゼ。

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蠣崎マコトさんのグラスです。

「かきざき」さん。

久々に作家さんの器で「欲しい!」ってなったから、

買いました。

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キクラゲとか入った蒲鉾。

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イワシの干物。

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トマトときゅうり、お麩のお味噌汁。

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昨日の晩御飯。

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新しい器って、

新しい洋服のように

ウキウキする。

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もずく。

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餃子で使った白菜の残りで、

煮浸し。

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昨日はひたすら内職のような

仕事の作業に追われたので、

手抜きにお寿司。

近所の回転寿司の持ち帰りです。

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きゅうりとワカメのお味噌汁。

台風ですね

思ったよりもひどい雨ではなくてよかった、

そんな朝。

溜まった写真です。

昨日のご飯から。

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小松菜と厚揚げの煮浸し。

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親子丼。

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インゲンとトマトのお味噌汁。

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広島のブロッコリーで胡麻和え。

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久々のカレー。

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実家の近くで有機農法やってる人の

そら豆。大きかったし、

美味しかった。

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実家から送られてきた

たおした牛と言うお肉で

ステーキ丼。

美味しすぎた。

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いつものおから。

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ナスとトマトのお味噌汁。

 

野生のアスパラ

ここ3日のごはん。

まずは昨日から。

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この季節限定の野生のアスパラ。

Asperge sauvage

フランス産。

山菜みたいなものです。

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モッツアレラと一緒に

ラ・リュートナントのオリーブオイルと、

フルールドセルとこしょう。

品切れになっているラ・リュートナントのオイル、

明日、再入荷します!

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レタスと

ナッツとバジル。

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タスマニアの牛肉。

本当はローストビーフ用のモモ肉なのですが、

たたきのようにして食べました。

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土曜日のごはん。

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小松菜の煮浸し。

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鰯の生姜煮。

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鯛のお刺身。

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コーンごはん。

ファットが足りない、、、

っとなり、

コーンごはんにバターと

お醤油で食べました。

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メロン。

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金曜日。

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牛の細切れでサラダ。

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ゆで卵ナッツ。

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キャロットラペ。

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ディーン&デルーカのパン。

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サラダの季節です。

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ミラベルさんのサントノレ、

今の季節はフランボワーズバージョン。

美味しすぎた。

海鮮丼

昨日の晩ご飯はさっぱり系でした。

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湯葉。

ら・リュートナントのオリーブオイルと醤油とわさびで。

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スナップエンドウ。

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水菜と長ネギで煮浸し。

いつもは油揚げを入れるのですが、

昨日はちくわを入れてみた。

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ぶりとホタルイカで海鮮丼。

酢飯にごま、大葉、ミョウガ、生姜を混ぜ込んでます。

ホタルイカはお寿司ネタにはあまり合わない、

と言うことになりました。

でもぶりが美味しくて美味しくて。

去年、実家にいる時に

困った時には海鮮丼!

そして、甥っ子達も大好きなメニューだったので、

それを思い出しながら。

鯛ご飯

あぁ、春!

と、何度も言いたくなるような朝です。

本当に、気持ちがいい!

昨日の晩ご飯!

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冷しゃぶサラダ。

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作り置きおから。

作り置きとか言いながら、

大好きでたくさん食べてしまい、

2日しか持たない。

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小松菜とあげとしいたけの煮浸し。

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鯛ご飯。

最近、炊き込みご飯が好きです。

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トマトとしいたけの味噌汁。

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そして昨日はデザートにケーキも!!!!

ラムレーズンとチョコレートのケーキ。

下高井戸にあるノリエットまで、買いに走りました。

同じ下高井戸駅近くで

移転され、うちから近くなりました。

経堂のミラベルさんと大した距離の違いはないくらい。

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こちらはプラリネ。

柔らかくって、自転車でガタガタと揺らしたら、

傾いた。

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どちらも美味しかったー。

ただ、ここ1年アルコールを摂取していないと、

このラムレーズンのケーキ、

お酒が強めなので

食べた後なんだか頭がふわーとしました。

最近、ピエールエルメのケーキを食べることがあったのですが、

こちらのケーキの方が私は好きです。

ミラベルさんのケーキも同じく、

エルメよりも好きです。

 

魔の3月

3月に入って、旦那さんは体調不調でダウン、

そして次は、

私のパソコンのトラブルに見舞われるという。

3月に入って、嫌なこと続きます。

パソコンに関しては、

全くの私の責任ではあるのですが。

「車の運転でいう、アクセルとブレーキを踏み間違える」

だね、と旦那さんに言われました。。。

そんな悲惨な3月です。

世間ではこれを「厄年だから」とかいうのだろうけど、

厄年なんてどうでもいいから、

私のデータ、プリーズカムバック。

そんなこんなで、

溜まってた3日分のご飯写真です。

昨日の晩ご飯から。

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ホタルイカのサラダ。

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久しぶりの塩唐揚げ!

美味しかったー!

レシピはいつもの。

http://fujii-label.com/columnshiokaraage.html

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お味噌汁。

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おとといの晩ご飯。

一人ご飯でした。

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ホタルイカ。

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白菜の煮浸し。

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鯛とホタルイカの炊き込みご飯。

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3日前のご飯。

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友達がくれたコンビーフ。

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スクランブルエッグとサニーレタスのサラダ。

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ずっとパンが食べれそうだった。

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久々のポモドーロ!

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ラ・リュートナントのオリーブオイルと、

ワイルドペッパーが最高。

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人生下降気味な時は、

だいたい、来月になれば良いこと起こるだろうと、

今は、来月の仕事に向けて頑張って準備中です。

 

ぶりの漬け茶漬け

昨日の晩ご飯。

ちょっと心の余裕が出てきたここ数日です。

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出し巻き卵。

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春を感じるホタテの稚貝。

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水菜の煮浸し。

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ぶりを漬けにして、

それでお茶漬け。

お茶ではなく、出汁だけど。

これがおいしいのよねー。

ミョウガがやっと安くなり、

大葉と刻み海苔、すりごまと一緒に食べました。

ぶりの脂がのっていて、

不思議なことに、いくらの醤油漬けと

同じような味がしました。

親子丼

昨日は一人ごはんな夜でした。

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ほうれん草とキヌアの胡麻和え。

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白菜の煮浸し。

煮浸しという料理が大好きです。

白菜4分の1カット一度に作っても、

ペロリと食べてしまう。

小松菜はさっと炊くぐらいが好きですが、

白菜は、とろっとなるまで加熱すると、

とっても甘くなります。

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急に食べたくなったので、

親子丼。