台風

今年は本当に台風が多い夏ですね。

関西の方、大変な様子です。

東京も台風並みの風が吹いていました。

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おから。

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小松菜としいたけの煮びたし。

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水菜と冷しゃぶ、

大葉とミョウガのサラダ。

ポン酢とラ・リュートナントのオリーブオイル、

コーストペッパー

こういうサラダの時は

コーストペッパーがよく合う。

指でつまんで、バリバリっと入れます。

ミルは使わない!

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ひよこ豆としらすの炊き込みご飯。

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チャーシュー丼

昨日のゲリラ豪雨すごかったですね。

すぐ近所で雷が落ちたような音でした。

熟睡していた家族も、

起きてしまった。。。

昨日は久々、家から出ずに、

ゆっくりだらだらしました。

家族の夜泣きが相変わらずひどく、

体力の消耗が激しいです。

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チャーシュー丼。

豚肩ロースで作るのですが、

部分によっては脂多め、少なめとあります。

脂がある程度のっている方が

赤身の部分の繊維がしっとり。

赤身が多いと、少し繊維が目立ちます。

が、パサついているようで、

全然しっとりとしています。

一緒に漬け込む生姜と

ワイルドペッパーグリーンペッパーが美味しい。

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かぼちゃとしいたけと

あげの味噌汁。

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おからも。

ほとんど料理をしない日でした。

猛暑came back

また猛暑が帰ってきた。。。

やになっちゃうわ。

ご飯写真です!

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8月26日

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81ベーカリーさん、

夏休みに入られるとのことだったので、

たくさん買って、冷凍です。

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鶏肉焼いて、

サラダに。

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サツマイモとかぼちゃ。

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シンプルに美味しかった。

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8月25日

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アトリエで作る

干大根としいたけのナムルに、

パクチーたっぷり入れて、

少しポン酢で味を整えました。

美味しかった!

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おからは最高の整腸剤です。

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かぼちゃとレンコン、鶏肉の煮物。

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そうめん。

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8月24日

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ゴーヤの胡麻和え。

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鮭の白子。

筋子も、もうスーパーに並んでますね。

白子はバターで焼いて、

ポン酢とネギたっぷりをかけて、

七味で食べます。

去年、実家で食べてはまった。

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冷凍庫にご飯が溜まっていたので、

チャーハン。

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8月23日

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作り置き。

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前日に食べたイワシの梅煮は

たくさん作って、

次の日にイワシご飯にするのが大好き!

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イワシ大好きです。

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オクラと納豆のお味噌汁。

写真たくさん

ブログの更新が遅れておりました。

最近の晩御飯です!

キャプションなしで

失礼いたします!

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台風

台風に振り回された週末でした。

土曜日はアトリエも中止にしたのですが、

意外にもひどくなく。

そんな週末。

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昨日の晩ご飯から。

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マッシュルームとコッパ。

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カマンベール。

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ベイユベールのバターは、

エシレよりも塩分強めです。

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ジャガイモのガレット。

ちょっと黄色い色のジャガイモでした。

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マグロとアボカドのタルタル。

チョップドサラダも。

お休みっぽい夕食でした。

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7月29日

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作り置き。

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もずく。

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トウモロコシ。

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鶏肉と豆のビネガー煮。

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7月28日

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ポテトチップスとワイルドペッパー。

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最後の作り置き。

やっぱり、おからに救われる日々です。

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干大根。

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サラダ。

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チャーシュー丼!!!!

味付け卵も一緒に。

8月後半からのアトリエは

フランスご飯を少しお休みして、

番外編で普段の作り置きご飯メニューです。

チャーシュー、

火を使う時間もできるだけ短くして、

冷蔵庫で漬けておくレシピ。

そのまま食べても美味しいし、

丼にしたら最高!

写真たくさん

久々に過ごしやすい気温。

今度は台風ですね。

週末、気になります。

ご飯写真がたまっておりました。

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7月20日

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なすとピーマンの煮浸し。

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オレンジ色のトマトと

エビの卵炒め。

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コーンご飯。

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モウとギルボーさんの4種のベリージャム。

モウが大好き!

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7月21日

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トウモロコシ、

レタス、

パルミジャーノレッジャーノ。

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お客様からいただいた

吉祥寺リベルテのパン。

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ベイユヴェールのバターで。

美味しすぎた。

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ニソワのペーストや、

メゾンプリソンのパテで

簡単ご飯でした。

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7月22日

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私は仕事だったので、

旦那さんは娘と実家に帰った日曜日。

お母さんのきゅうりの漬物。

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なすとピーマンの煮浸し。

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お母さんが作ってくれた天ぷら。

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天ぷらとそうめん、

最高だった。

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7月23日

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冷しゃぶとコーンのサラダ。

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枝豆。

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作り置き最後の煮浸し。

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トマトご飯。

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7月24日

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ゴーヤの胡麻和え。

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すっきりタイカレー。

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そして昨日。

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枝豆。

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おから。

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チャーシュー。

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きのことネギのオイル煮。

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午前中に作っておいたら、

夜には枝豆の色があせた

トマトご飯。

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卵スープ。

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保育園の近くにあるケーキ屋で買った

桃のミルフィーユ。

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旦那さんはモンブラン。

きっともう行くことのない

ケーキ屋さんです。。。

残念なお味でした。

経堂のミラベルさん、

8月末まで改装工事でおやすみ。。

あぁ、寂しい。

・・・

写真盛りだくさんでした!

読んでくれてありがとうございました。

嵐のような週末

嵐のような週末でした。

昨日の晩ご飯写真から。

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鶏ハムとフランスのパテ。

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アトリエの残り物。

枝豆のフムスが大人気。

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グリーンペッパーとコーストペッパー。

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焼きなすとトマトで

カプレーゼ。

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ミラベルさんの

シュークリーム。

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作り置きのおから。

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これも作り置き。

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ニソワのミニフォカッチャ。

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豚と玉ねぎの卵とじ。

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ピーマンとエリンギ。

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焼きなすにはまってしまった。

はまると毎日作るタイプです。

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おから。

おからに助けられた週末でした。

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体にしみる前菜。

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半田そうめん。

豚肉と玉ねぎを

甘辛く煮たのを添えました。

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実家の方が大雨で大変なことになってます。

幸いにも家族は無事ですが、

同じ市内に亡くなった方々がおられるとのこと。

今も断水だそうです。

心が痛む週末でした。

 

肉じゃが

ドイツが韓国に負けるなんて、

そんな驚きな朝でした。

最近、家族の夜泣きがひどく、

眠いし、疲れもたまりがちです。

朝まで寝てみたい。

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焼きなすの中華マリネ。

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作り置きの最後のおから。

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珍しく肉じゃが。

珍しいというか、旦那さん曰く、

初めて作ったとのこと。

実家から送られてきてたじゃがいもがずっとあったので。

薄口醤油を使うのか、

濃口醤油を使うのかさえわからず、

濃口で作りました。

お弁当に入っていてときめかないおかず、

肉じゃが。

とか話しながら食べました。

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さくらんぼ。

改めて文字にすると、

なんて可愛い名前なんだろう。

ひとりごはんとふたりごはん

ワールドカップが始まって、

旦那さん忙しくしています。

ひとりごはんが続きました。

一昨日の一人ご飯。

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イワシの干物。

大根おろしと一緒に。

これ、大好きです。

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コーンご飯。

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野菜たっぷりの豚汁。

なんだかおばあちゃんみたいな

晩ご飯でした。

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昨日の晩ご飯はふたりでした。

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ポテトチップスとワイルドペッパー

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エリンギとピーマンのオイル煮。

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おから。

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少し濃いめの味付けになったけど、

ビネガーかけたら美味しかった。

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鶏の手羽先と大豆、大根の煮物。

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今日と明日、

経堂のアトリエを開けております。

商品ご購入いただけますので、

ぜひお越しくださいませ。

詳細はこちらに。

台風ですね

思ったよりもひどい雨ではなくてよかった、

そんな朝。

溜まった写真です。

昨日のご飯から。

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小松菜と厚揚げの煮浸し。

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親子丼。

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インゲンとトマトのお味噌汁。

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広島のブロッコリーで胡麻和え。

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久々のカレー。

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実家の近くで有機農法やってる人の

そら豆。大きかったし、

美味しかった。

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実家から送られてきた

たおした牛と言うお肉で

ステーキ丼。

美味しすぎた。

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いつものおから。

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ナスとトマトのお味噌汁。