サワラの煮付け

昨日の晩ご飯。

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もずく。

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コールスロー。

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タコ飯。

無限に食べれる気がした。

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サワラの煮付け。

娘の夜ご飯によく作る魚の煮付け。

最近、サワラで作ってあげていて、

美味しそうに食べるので、

それを見ていると、

私も食べたくなりました。

厚揚げとネギと一緒に。

魚の煮付けってすぐ作れて、美味しくて。

優しい味だった。

r0005988きんつば。

食べたあと。

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台風一過

台風もすぎさり、

綺麗な青空。

ものすごい風でしたね。

寝ぼけながらも、

窓ガラスが割れたらどうしよう、、

っと思いながらの夜でした。

ごはん写真、溜まっていました。

ここ4日分の晩ごはんです。

・・・

9月27日

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パン。

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エシレバター

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旦那さんが飲んでたワイン。

フランスからのお土産ワイン。

私も大好きなシノン。

エラスムス似のおじさんが

こっち見てる。

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グラタンドフィノア。

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ブロッコリー。

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オオゼキでお手頃だったお肉。

美味しかった!

・・・

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お客様のパリ土産に頂いていた

鹿のテリーヌ。

クセがなく、美味しかった!

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オムレツ。

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サラダ。

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前日の残りのグラタンも添えて。

簡単ごはんでした。

・・・

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湯豆腐。

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小松菜としいたけの煮浸し。

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アジの干物。

焼きすぎた。

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お味噌汁。

・・・

9月30日。

昨日の晩ご飯。

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テリーヌの残りと

コルニション。

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お米が切れてたので、

クスクス。

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たらとブロッコリーのスープとクスクス。

お腹が温まる優しい味でした。

・・・

この週末のアトリエでは初めて参加する方が

多い会でした。

私のアトリエを知ってもらうきっかけを尋ねると、

朝日新聞デジタルの「東京の台所」を見て、

検索されたとのこと。

こちらの記事です。

https://www.asahi.com/and_w/articles/SDI2018051084001.html

こちらの連載は匿名なのですが、

検索して見つけてくれたようです。

同じようなお客様が他にも何人もいて、

この連載の影響力の強さに驚きます。

ライターの大平さんの文章、

スピード感がある中にも

優しい視線を感じるので、

大好きです。

・・・

この流れでお知らせです。

10/7(日)、10/13(土)のアトリエにキャンセルによる空席が1席ずつ出ました。

どちらも10:30からの会です。

参加ご希望お待ちしております!

詳細は

http://fujii-label.com/Atelier/Atelier2018/Atelier20180910.html

にて掲載しております。

炊き込みご飯

生協というものを始めて、ここ数ヶ月。

とても便利なのですが、

注文したものを把握しておらず、

気づけば、冷蔵庫に牛乳が3本も。。。

実質2人家族の冷蔵庫に、

なぜか牛乳が3本。

たくさん飲みます、牛乳。

・・・

昨日の晩ご飯。

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ブロッコリーの季節も終わりです。

ふさの部分の皮も硬かった。

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試作。

パエリアではなく、

炊き込みご飯的。

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きゅうりとナッツの和え物。

ご飯と一緒に食べると、

とっても美味しかった。

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ミラベルさんのサントノレ。

今の季節はフランボワーズバージョン。

あぁ、美味しかったー。

ブリの蒸し煮

昨日の晩ご飯。

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前菜に

新じゃがいもで、

卵と一緒にサラダ。

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パンが進む。

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ブリの季節ですね。

キャベツと一緒に蒸し煮に。

美味しかった!

サラダとグラタン

昨日の晩ご飯。

R0002307 ブロッコリーとひよこ豆のサラダ。

R0002308 ぶりと水菜のサラダ。

R0002310 グラタンドフィノア。

R0002314 ぶりが美味しかった!

お魚ごはん

昨日のごはんは青魚メニューでした。

R0001672 アジのマリネとベビーリーフ、

ブロッコリーのサラダ。

R0001675 小松菜とあげの煮浸し。

R0001676 前日のイワシの梅煮で

イワシごはん。

R0001679 大葉を添えて。

いつもならミョウガも入れるのですが、

ものすごく値段が高かったので諦めました。

三つ葉でも美味しいのですが、

三つ葉も高くて、

買う気がせず。。

大葉だけでも美味しかった!

 

カレイの煮付け

広島の実家では、

インフルが大流行。

おかーちゃん、お嫁さん、甥っ子の3人がインフル!

電話したらおとーちゃんが

「最悪の事態よ、、」っとつぶやいてました。

兄ともう一人の甥っ子は今の所大丈夫らしいのですが。

気の毒な感じです。

 

昨日の晩ご飯!

DSC_2467 小松菜の胡麻和え。

DSC_2465 厚揚げキムチ。

DSC_2470 カレイの煮付け。

DSC_2474 大豆の炊き込みごはん。

 

メバルの煮付け

毎日更新、頑張ってます。

昨日の晩ご飯!

DSC_2015 ほうれん草の胡麻和え。

キヌアと納豆入り。

DSC_2021 メバルの煮付け。

北海道のメバルでした。

実家で食べるメバルとはちょっと違う。

瀬戸内海の魚って、やっぱり淡白よね。

北海道のは脂がのってた。

おかーちゃんの煮付けが食べたいなー。

DSC_2022 大豆ご飯。

DSC_2024 仕事で新宿にいた旦那さんがに頼んで買ってきてもらった

ラデユレ。

このパッケージ、

なんか眺めちゃう。

DSC_2025 自分じゃ買わない値段のマカロン。

一人一つ。

チョコレートとキャラメル。

7年前の今頃、

この会社のシャンゼリゼ店で働いていました。

社員食堂でチュニジア人のおばちゃんとご飯食べてて、

彼女が目の前でエシャロットを丸かじりした映像は、

今でも忘れられません。

エシャロット、玉ねぎよりかは辛くないけども、、、

丸かじり?!

荒れた職場でした。

釜揚げしらすご飯

なんと、3日連続の更新!

すばらしいではないか!!

昨日の晩ご飯です。

DSC_0046銀杏、椎茸、モッツァレラのサラダ。

おいしかった〜。

DSC_0051小アジの唐揚げ。

醤油、みりん、ショウガ、コショウで味付けて、

片栗粉まぶして揚げました。

丸ごと食べれて、おいしかった〜。

DSC_0049サラダ。

この水菜、ベビーリーフなのです。

柔らかくて、おいしい。

DSC_0052釜揚げしらすごはん!

手っ取り早く、しかも美味しいご飯。

お味噌汁と一緒に、食事を〆ました。

「しらすご飯はラ・リュートナントのオリーブオイルじゃないと、

おいしくなーい!」って

言ってくれるお客さんの声が、聞こえてくるようでした。

 

自分がおいしいと思うものを人に伝えることは

ほんとうに難しく時間もかかるのですが、

こういうレシピって、とてもいいきっかけになるものです。

商売って、難しいけど伝わった時の喜びは

病みつきです。

寒い雨

今日の雨は寒かったですね。

明日のアトリエのための買い物に一苦労でした。

今晩はカレイの煮付け。

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DSC_0021湯豆腐

DSC_0024柚子胡椒で

DSC_0034季節に関係なく、たまに食べたくなる山菜おこわ。

 

 

ずーっと大好きだったフランスのサッカー選手、

ティエリ・アンリがついに引退。

通称「チチ」と呼ばれていた、

フランスを代表するサッカー選手。

たくさんの感動をありがとう。