台風

今年は本当に台風が多い夏ですね。

関西の方、大変な様子です。

東京も台風並みの風が吹いていました。

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おから。

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小松菜としいたけの煮びたし。

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水菜と冷しゃぶ、

大葉とミョウガのサラダ。

ポン酢とラ・リュートナントのオリーブオイル、

コーストペッパー

こういうサラダの時は

コーストペッパーがよく合う。

指でつまんで、バリバリっと入れます。

ミルは使わない!

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ひよこ豆としらすの炊き込みご飯。

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秋です

頭の中はすっかり秋です。

ここ数日のご飯写真です。

8月30日

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一人ご飯でした。

試作の残りもで、パスタ。

美味しすぎた。

・・・

8月31日

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クーラーの中で

湯豆腐。

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わさびで食べるのが好きです。

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さんま!

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サツマイモのとあげのお味噌汁。

・・・

9月1日

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レ・ニソワのペーストでアペロ。

8月から全国のDean&Delucaにて

こちらのレ・ニソワのペースト3種、

お取り扱い頂いています!

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レタスとコーンのサラダ。

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手作りチャーシューでラーメン!

・・・

9月2日。昨日のご飯。

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サンマのカルパッチョ。

リュートナントのオリーブオイル

レモン果汁、

シャルトーさんのフルールドセル

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アトリエで作っている

しいたけとネギのナムルに、

パクチーをたっぷり、

そしてポン酢で和えると、

美味しい!

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チャーシューで中華おこわ。

もち米買うのを忘れた!

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卵スープ。

台風

台風に振り回された週末でした。

土曜日はアトリエも中止にしたのですが、

意外にもひどくなく。

そんな週末。

・・・

昨日の晩ご飯から。

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マッシュルームとコッパ。

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カマンベール。

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ベイユベールのバターは、

エシレよりも塩分強めです。

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ジャガイモのガレット。

ちょっと黄色い色のジャガイモでした。

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マグロとアボカドのタルタル。

チョップドサラダも。

お休みっぽい夕食でした。

・・・

7月29日

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作り置き。

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もずく。

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トウモロコシ。

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鶏肉と豆のビネガー煮。

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・・・

7月28日

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ポテトチップスとワイルドペッパー。

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最後の作り置き。

やっぱり、おからに救われる日々です。

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干大根。

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サラダ。

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チャーシュー丼!!!!

味付け卵も一緒に。

8月後半からのアトリエは

フランスご飯を少しお休みして、

番外編で普段の作り置きご飯メニューです。

チャーシュー、

火を使う時間もできるだけ短くして、

冷蔵庫で漬けておくレシピ。

そのまま食べても美味しいし、

丼にしたら最高!

写真たくさん

久々に過ごしやすい気温。

今度は台風ですね。

週末、気になります。

ご飯写真がたまっておりました。

・・・・

7月20日

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なすとピーマンの煮浸し。

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オレンジ色のトマトと

エビの卵炒め。

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コーンご飯。

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モウとギルボーさんの4種のベリージャム。

モウが大好き!

・・・

7月21日

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トウモロコシ、

レタス、

パルミジャーノレッジャーノ。

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お客様からいただいた

吉祥寺リベルテのパン。

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ベイユヴェールのバターで。

美味しすぎた。

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ニソワのペーストや、

メゾンプリソンのパテで

簡単ご飯でした。

・・・

7月22日

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私は仕事だったので、

旦那さんは娘と実家に帰った日曜日。

お母さんのきゅうりの漬物。

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なすとピーマンの煮浸し。

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お母さんが作ってくれた天ぷら。

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天ぷらとそうめん、

最高だった。

・・・

7月23日

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冷しゃぶとコーンのサラダ。

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枝豆。

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作り置き最後の煮浸し。

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トマトご飯。

・・・

7月24日

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ゴーヤの胡麻和え。

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すっきりタイカレー。

・・・

そして昨日。

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枝豆。

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おから。

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チャーシュー。

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きのことネギのオイル煮。

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午前中に作っておいたら、

夜には枝豆の色があせた

トマトご飯。

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卵スープ。

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保育園の近くにあるケーキ屋で買った

桃のミルフィーユ。

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旦那さんはモンブラン。

きっともう行くことのない

ケーキ屋さんです。。。

残念なお味でした。

経堂のミラベルさん、

8月末まで改装工事でおやすみ。。

あぁ、寂しい。

・・・

写真盛りだくさんでした!

読んでくれてありがとうございました。

ワールドカップも終わりました

ワールドカップが終わりました。

フランス、優勝!

嬉しかったー!

14日の革命記念日のお祭りに、

次の日が決勝戦という。

なんともお祭り気分な2日間。

とっても盛り上がっている様子を

ニュースで見ていました。

・・・

ご飯写真も溜まってた!

4日分の写真です。

13日金曜日

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ちょっと中華風な作り置き。

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ピーマンインゲンのオイル煮。

これも作り置き。

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お豆腐。

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久々、チャーシューを作ったので、

チャーシュー丼。

美味しすぎた。

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成城石井のデザート。

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7月14日土曜日

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カマンベール。

r0005004ほうれん草の胡麻和え。

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レタスのくたくたサラダ。

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疲れて帰ってきても、

とりあえずチャーシューがあったので

助かった。

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素麺。

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7月15日日曜日

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サラダ。

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アトリエで作る緑のソースで

パスタ。

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・・・

7月16日月曜日

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舞茸の作り置き。

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サラダ。

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無性に食べたくなった焼きそば。

7月です!

7月に入りましたね。

日本のワールドカップは終わりましたね。

乾選手のゴールに「わーお」ってなった朝でした。

・・・

ブログの更新滞っておりました!

昨日の晩ご飯から。

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カツオが食べたくって。

でも、今年は解凍ものしかないですね。

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先週末から始まった新メニューでの

アトリエで作る緑のソースでパスタ!

美味しかったー!

やけに豚の匂いがきつかった

生ハムを冷凍していたので、

それをオーブンでカリカリに焼いて、

セミドライトマトと一緒に。

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サニーレタスのサラダ。

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パスタ、久々だったな。

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すもも。

酸っぱかった〜。

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別の日。

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外国輸出用のカマンベール。

製造会社の住所が

ノルマンディーではなく、

ランジスだった。。。

「ランジス」、東京で言う築地です。

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チーズ自体は美味しかった!

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フランスのバター。

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ラディッシュはバターで食べるのが、

フランス風。

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ラディッシュにハートが。

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冷凍していたキーマカレー。

温泉卵と。

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また違う日のごはん。

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ナスの中華マリネとトマト。

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残ってた肉じゃが。

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お麩と納豆のお味噌汁。

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トマトご飯。

 

寒かったり暑かったり

久々に晴れましたね。

青空みると気持ちがいいです。

気温の変化が激しく、

温かい料理が食べたくなるここ数日でした。

ここ数日の晩ご飯写真です!

昨日の写真から。

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ベビーリーフ、スプラウト、

ラディッシュ、モッツァレラ、

ラ・リュートナントのブラックオリーブオイル、

コーストペッパー、

フルールドセル。

美味しいサラダでした。

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久々のパスタ。

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サーモントマト。

・・・

別の日。

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サニーレタス、ポン酢、

ごま、

ラ・リュートナントのグリーンオリーブオイル。

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カマンベール。

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寒いからと思い、

こんな季節外れな料理。

でも意外に寒くない日だったと言う。

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白菜とろとろで美味しかった。

・・・・

また違う日。

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先週末のアトリエには

関西から2人のお客様にお越しいただき、

関西土産のプリングルス。

「綾さん、こういうの好きそう」って言ってくれました。

はい、大好きなの、ご当地スナック菓子。

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水菜と舞茸の煮浸し。

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牛細切れですき焼きっぽい鍋。

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ご飯が進む。

・・・

また別の日。

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次回のアトリエメニュー。

焼きなすのサラダ。

今回もたくさんのご予約ありがとうございました。

残り2席です!

http://fujii-label.com/Atelier/Atelier2018/Atelier20180607.html

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ベビーホタテと

冷凍してあったグリーンピース。

美味しかったー。

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エビ、トマト、インゲンのお味噌汁。

・・・

今週の土日、

アトリエオープンしています。

商品お買い求めをご希望の方、

ぜひお越しくださいませ〜。

詳細はこちら

野生のアスパラ

ここ3日のごはん。

まずは昨日から。

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この季節限定の野生のアスパラ。

Asperge sauvage

フランス産。

山菜みたいなものです。

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モッツアレラと一緒に

ラ・リュートナントのオリーブオイルと、

フルールドセルとこしょう。

品切れになっているラ・リュートナントのオイル、

明日、再入荷します!

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レタスと

ナッツとバジル。

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タスマニアの牛肉。

本当はローストビーフ用のモモ肉なのですが、

たたきのようにして食べました。

・・・

土曜日のごはん。

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小松菜の煮浸し。

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鰯の生姜煮。

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鯛のお刺身。

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コーンごはん。

ファットが足りない、、、

っとなり、

コーンごはんにバターと

お醤油で食べました。

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メロン。

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金曜日。

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牛の細切れでサラダ。

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ゆで卵ナッツ。

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キャロットラペ。

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ディーン&デルーカのパン。

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サラダの季節です。

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ミラベルさんのサントノレ、

今の季節はフランボワーズバージョン。

美味しすぎた。

一人ご飯

旦那さん出張中なので一人ご飯。

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とうもろこし。

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水菜とクレソンと冷しゃぶサラダ。

一人だから贅沢に牛肉の冷しゃぶ!

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簡単にトマトスープ。

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81ベーカリーさんのカンパーニュ。

 

チャーハンとレンズ豆

一昨日のご飯写真から!

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冷蔵庫の残り物でチャーハン。

温泉卵がまた残っていたのでトッピング。

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相変わらず好きな春キャベツのお味噌汁。

・・・

昨日は寒い寒い1日でした。

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サニーレタスとゆで卵のサラダ。

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思い通りの味になったサラダって、

嬉しいです。

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レ・ニソワのトマトペースト「トマタード」とパン。

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美味しいベーコンとソーセージをいただいたので、

レンズ豆と一緒に。

シャンパーニュ地方のレンズ豆「ランティヨン」が

相変わらず美味しい。

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ノルマンディーマスタードと一緒に。

美味しかったー。

そして、やっぱりレンズ豆を食べると

元気になる。